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2022
11-24

(2022已更新)我爱红茶菌网(百度百科红茶菌)(今日/热点)

本文目录一览:

我想买红茶菌菌种,那儿有?

有几个网站有很多买的地方:

中国红茶菌网:

中国红茶菌培育中心:

地址:江西省吉安市行署东区二十二号信箱

邮编:343000 联系人:林新菊

电话:0796—8865686(移动电话)

电子信箱:Linxinju@yahoo.com.cn

红茶菌的制作方法

红茶菌为珍贵的营养保健珍品,可健身治病,酸甜可口,清凉解热,独具风味,冠压群芳。集营养、预防、保健、医疗、康复等多种功效。你若购买红茶菌菌种,在收到我寄给你的红茶菌菌种后请按下列方法配制红茶菌菌液(按我提供的其他资料上介绍的方法制作也可以,不明白之处请来电来信咨询)。

一、准备好一个能装2—5斤的玻璃瓶和一双筷子,用开水消毒后备用。

二、用水壶装上干净水(按一件红茶菌菌种用一斤水的比例计算)然后用干净纱布包一点茶叶、包一点白糖(任何茶叶均可,红茶更好,掌握茶的浓度比平时喝的茶水要淡一些,有一点颜色即可;一般按一斤水放2.5克左右的茶叶、一两左右的白糖,掌握甜度不宜太淡,也不宜太甜,可口为佳。茶叶、白糖分别用干净的纱布包好)。将包好的茶叶、白糖放入水壶中,再将水烧开,直到白糖完全熔化在水中。

三、将烧开的茶糖水离火降温,等茶糖水降至40度以下时,取出包茶叶、白糖的纱布袋,将茶糖水倒入玻璃瓶中,不能倒满,要留点空隙,以切空气流通。

四、将我寄给你的红茶菌菌种(包括菌母和菌液)全部倒入上述玻璃瓶中,然后用干净纱布盖住瓶口并用绳子扎好,放在光线好的地方,以便于观察,尽量不要摇动。温度在25—30度之间,4天左右就成;温度在15—25度之间,6天左右就成;15度以下8天左右就成。

检验红茶菌是否成功的最好办法是:只要培养的新红茶菌液液面上开始长有一层透明的胶状质皮膜,就算成功。当老的菌种变黄发黑后,可丢弃它,以便让新菌种生长更快。

五、当你培养的红茶菌液面变厚增多时,按照上述方法成多块,移至无数个玻璃瓶中去,加上茶糖水,让其继续发酵,这样你就可以根据需要周而复始地培养出成千上万斤的红茶菌来。只要你制作中掌握得法,注意一切培菌用具都用开水消毒,不染油盐酒,一件红茶菌菌种就可世代相传,既可赠友,又可出售,饮用后更可强身健体,真可谓一举多得,何乐而不为呢?

六、一件红茶菌菌种是用十斤红茶菌液培养而成的,品质优,易成活。

七、瓶装红茶菌菌种邮寄六个月内菌种不会死亡。

八、红茶菌培养成功后就可直接饮用,想饮用时,就将培养成功的红茶菌液倒入口杯中或碗中,如同平时喝茶,想喝多少就倒多少,不受限制,一天可喝无数次。当你培养的红茶菌液因时间长了变酸时,可随时加入白糖水,调到你认为酸甜可口时为止。

九、红茶菌在世界各地一年四季都可培植,投资少,见效快,操作十分简单。

十、如果你想培植红茶菌出售,可将红茶菌液分别装入若干个玻璃瓶中,每瓶放一点菌母,再加入适量的茶糖水,印好红茶菌有关资料(我处可免费向你提供一份),做好宣传,很快就会打开销路。

祝您健康,祝您发财!

购买红茶菌菌种,每件50元,邮局汇款,汇款人邮编、地址、姓名一定要写清,款到发货,包裹挂号邮寄,保证质量,赠技术资料,决不失言。也可汇款到中国建设银行江西省吉安市分行北门分理处我的帐号上,卡号为4367 4221 1404 1107 309 户名:林新菊 若通过银行汇款,请给我发封电子邮件,告诉我你的邮编、详细地址、姓名,汇款金额,并强烈要求你在汇款的时候在汇款金额后面加上一个尾数,比如50.22元、50.35元、50.08元等,越特殊越好,以便我能准确确认并及时给你发货,谢谢合作。

发布时间: 2005-2-13

联系人: 林新菊

公司名称: 江西省吉安市行署东区22号信箱

公司地址: 江西省吉安市行署东区22号信箱

电话: 0796-8865686

传真: class="f10"

网址: http://

邮局: Linxinju@yahoo.com.cn

国家或地区: 中国

省级地区: 江西

城市: 吉安市

邮政编码: 123

红茶菌种是如何培养的?

红茶菌培养注意事项

一、作好消毒工作。重中之重就是消毒,培养红茶菌的容器必须要做好消毒。方法1、在开水中煮沸10分钟;方法2、用消毒水进行消毒。(如培养中发现表面长有其它菌可以用酒精在表面喷洒一日二次)

二、菌种的选择。要选择原生俄罗斯的优良菌种,其品质好,易成活。选择菌种厚,菌膜面积大的,其菌种菌力强,不易酶变(上面不长白毛)。

大号菌种菌力强,做菌液快,而且质量高。一次做菌液做的多。采用传统方法及透气性高的坛子培养,可保持红茶菌原有的很多优秀品质。

选用小号菌种一次只能做一小杯10天一个周期(除去蒸发只剩下一半)。

选用大号优良菌种(直径17-20厘米的)菌种可以做(直径17-20厘米的)一大坛。

如用小号菌种做一大坛,菌种带不动会死的。

三、原料的选择。最好用一些没有处理过的天然茶叶,糖最好选用葡萄糖,成活率极高,培养速度快。不要使用蜂蜜,现在的蜂蜜不纯,杂质多。

四、糖,茶,水的投放量。糖、茶、水的重要比例是5:0.1—0.4:100(五比零点一至零点四比一百)。茶要少放有一点点着色就可以了,茶多限止菌的生长,茶浓菌会死。糖有一点甜味就可以,水第一次做要少放,一张最大的17厘米的可放二斤水,其它菌种放水3两,水放多了菌带不动,第二次有经验可以加倍。

五、通风。 一定要做好通风不让其它杂菌成活,通风是很主要的,因为通风可以有效的减少其它杂菌在培养器具中的浓度使其它菌不能寄生在红茶菌菌膜上。

六、购菌种时请注意其单位。因为红茶菌菌种有80%是水,所以不要以重量来选购菌种,因为菌种到家时都是水,看起来多少克好像很多的样子,其实购的都是水。选些直径大的,品质好的,厚度好的,来源血统好的,如前俄罗斯高加索出来的坛养的俄罗斯菌种就是非常好的。(选自★我爱红茶菌网★摘自冯小龙的我爱红茶菌网)第一次做,放入三斤水,煮茶叶,茶要少放有一点色就可以,糖放的有甜味就可以了. 糖、茶、水的比例是5:0.1-0.4:100。(五比零点一至零点四比一百)

红茶菌是有着悠久历史的一种民间传统酸性饮料,它的产生可追溯到我国古代的秦朝。除了中国、日本、韩国等东南亚地区,红茶菌在欧洲中部和东部各国也一直广为流传,那里的人们把酸茶酒(即红茶菌)当清凉饮料来治疗消化不良和动脉硬化等症。自20 世纪90 年代初期到现在,红茶菌又在德国、美国和加拿大等西方国家广为流传,成为一种时尚。它是以糖茶水为原料,经醋酸菌、酵母菌和乳酸菌等多种微生物共同发酵而成的。红茶菌菌液中含有一部分茶叶的浸出物、活的微生物及其代谢产物,这些物质主要包括葡萄糖酸、醋酸、葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、茶多酚、咖啡因、乙醇和二氧化碳等。红茶菌一直被饮用它的人们认为是一种对人体有多种保健作用的健康饮品。它的保健作用包括:清理肠胃,预防和治疗便秘和痔疮;帮助消化;对高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病和糖尿病有预防和治疗作用;避免各种结石的发生;帮助身体及时排除毒素,防癌、抗癌以及增强机体免疫力等等。可以说它是一种良好的健身饮料。红茶菌虽然在我国有悠久的历史,但对它的科学研究却起步较晚。我国著名微生物学家方心芳先生于1951 年《黄海》杂志第12 卷第5 期刊登了《海宝是什么》一文,这是我国关于红茶菌的首篇科学论文。文中认为红茶菌的微生物种类主要是醋酸菌和酵母,同时指出红茶菌中的醋酸菌不只一种,但以膜醋菌为主。20 世纪70 年代末期到80 年代初期,红茶菌饮料在我国非常流行,一些介绍红茶菌效果及制作方法的文章大量涌现。近些年来,我国对红茶菌的抗菌作用进行了一些研究,但对菌种及作用机理的研究仍是寥寥无几。国外对红茶菌的研究大约始于20 世纪初。从20 世纪初期到中期,一些医生和学者纷纷报道了红茶菌在治疗各种疾病中的效果和作用。从20 世纪中期开始一直到现在,有关红茶菌的微生物组成及相互作用、发酵条件、菌液成分、作用机理等方面的研究陆续有文献报道。1 红茶菌菌种的类型及菌种间的相互关系用于发酵培养红茶菌的菌种主要是醋酸菌和酵母菌,有的红茶菌有少量乳酸菌[主要是保加利亚乳杆菌(Lactobacterium bulagricum)]。到目前为止,人们从各种红茶菌中分离到的醋酸菌有:木醋杆菌(Acetobacter xylinum) 、拟木醋杆菌(Acetobacterxylinoides)、葡萄糖酸杆菌(Bacterium gluconicum)、产酮醋杆菌(Acetobacter ketogenum)、弱氧化醋酸菌(Acetobacter suboxydans) 、葡萄糖醋酸菌(Gluconobacter liquefaciens)、醋化醋杆菌(Acetobacteraceti)和巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurianus),其中最主要的是木醋杆菌。酵母菌有酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、不显酵母(Saccharomyces inconspicus)、路德类酵母(Saccharomycodes ludwigii) 、粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe) 、热带假丝酵母(Candida tropicans) 、克鲁斯假丝酵母(Candidacrusei)、汉逊德巴利酵母(debaryomyces hansenii)、酒香酵母(Brettanyomyces)、克勒克酵母(Kloeckera)、拜耳接合酵母(Zygosaccharomyces bailii)等。发酵红茶菌的菌种是由上述的一种或多种醋酸菌和上述的一种或多种酵母菌组成,有的还有乳酸菌。不同的菌种组成,其菌液中代谢产物的种类和数量也会有所不同。酵母菌和醋酸菌在红茶菌中是互惠互利的共生关系。在发酵开始阶段,由于醋酸菌不能直接利用蔗糖或利用蔗糖的速度很慢,由酵母菌将蔗糖降解为葡萄糖和果糖并进一步发酵产生乙醇,醋酸菌则在培养液中有了葡萄糖、果糖和乙醇之后开始大量生长繁殖,将葡萄糖和果糖氧化产生葡萄糖酸、乙酸等代谢产物,并将酵母产生的乙醇氧化生成乙酸。有资料表明,酵母菌产生的乙醇能刺激醋酸菌的生长,产生更多的纤维素膜和乙酸,而醋酸菌产生的乙酸又会刺激酵母菌产生乙醇,而乙酸、乙醇的存在可保护醋酸菌和酵母菌,使它们免受其它微生物的侵染。

2 发酵条件的研究

Mi-Ae-Choi (1994)等人对不同温度(5~45°C)和碳源(蔗糖、葡萄糖、果糖和玉米糖浆)对红茶菌的pH 和总酸的影响进行了研究,结果表明,发酵产酸的最适温度是30°C,蔗糖和果糖、葡萄糖和玉米糖浆产生的有机酸的种类相似。果糖比葡萄糖代谢的速度快得多,而果糖和葡萄糖都比蔗糖的代谢速度快。Jürgen Reiss(1993)在20~22°C 的发酵温度条件下,用不同浓度的不同碳源(蔗糖、果糖、乳糖和葡萄糖)对红茶菌(菌种组成为木醋杆菌、拟木醋杆菌、葡萄糖酸杆菌、粟酒裂殖酵母、路德类酵母及其它酵母菌种)代谢产物(乙醇和乳酸)和pH 的影响做了研究,结果显示,蔗糖和果糖能产生较多的乙醇,葡萄糖则产生少量的乙醇。蔗糖能提高乳酸的产出而其它糖类产生的乳酸则很少。Martin Sievers等(1995)对两种菌种来源(含不同酵母菌种)的红茶菌的发酵进行了研究,他们将红茶菌于室温条件(20~22°C)下培养了60d,检测它们的发酵过程。结果不同的酵母菌对葡萄糖和果糖的利用速率不同,代谢的过程也不相同。酵母菌在糖的利用上起了决定作用,且不同的酵母菌的利用方式是不同的。Matin Sievers 等还指出他们所用的木醋杆菌能代谢乳酸,因此他们没有象Jürgen Reiss 那样检测到乳酸。

3 红茶菌成分分析

一些学者对红茶菌菌液中所含成分进行了分析,由于所采用的菌种、培养条件、分析方法、分析的侧重点等方面都不尽相同,因此不同的资料其结果也不同。德国的Günther W. Frank(1991) 认为红茶菌中含有葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、醋酸、酒精、乳酸、氨基酸、蛋白质、叶酸、地衣酸、Vc 和多种B族维生素等[14]。C.-H.Liu 等人(1995)对来自台湾的两种红茶菌用HPLC 进行分析,显示该红茶菌中含有甘油、乙酸和乙醇。美国的Michael R.Roussin(1996) 报道了用HPLC/MS/PDAD(高效液相色谱/质谱/光电扫描)方法对来自美国和世界其他地方的19 个红茶菌试样进行了化学成分分析,结果没有找到以前几乎是公认的功能因子-葡萄糖醛酸,而且各种维生素的含量很少,不过检出了许多前人没有检出的物质。他们从这19 种红茶菌中检出了40 多种化学物质。而这些物质进入人体后如何起作用还需进一步的科学研究。Biljana Bauer-Petrovska(1998)用原子吸收色谱法和薄层色谱法对红茶菌中的矿物质和可溶性维生素进行了分析,结果表明对人体有益的微量元素锌、铜、铁、锰、镍和钴的含量比不经发酵的茶水中的要高,对人体有害的元素铅和铬的含量都很少,且比茶水中的含量减少了许多。这说明经微生物作用,可以增加有益元素而减少有害元素。

4 作用机理研究

有关红茶菌有益人体健康的作用机理到目前为止还没有完全搞清楚,但国内外的专家学者通过研究,从红茶菌的性质和成分出发初步阐述了其作用机理。

4.1 清理肠胃,帮助消化,抑制有害菌,防治胃肠道疾病,预防结肠癌的发生。红茶菌能降低胃的pH,而胃肠道上部的酸化作用对健康很有益处,对胃肠道中的有害菌如与胃炎、胃溃疡和胃癌有密切关系的幽门螺杆菌等有拮抗作用,还可以预防结肠癌的发生。Kim 等人(1994)在对肠道细菌的葡萄糖苷酶和葡萄糖苷酸酶的特性的研究中发现,这两种酶的活性随着pH 的升高而增强,在pH7 时的活性是pH6 时的5~10 倍,他们认为高pH 环境可以诱导这两种酶的活性,从而导致结肠癌的发生。

4.2 饮用红茶菌可以维持血液正常的pH 值。医学研究表明癌症患者血液pH 值为7.56,而正常肌体的血液pH 值为7.5 以下。静脉血的血清学检测表明红茶菌饮料可以显著地使血液保持正常的pH 值,这一发现对研究红茶菌预防和治疗早期癌症的原因有重要的意义。

4.3 红茶菌中的主要成分— 醋酸,是对健康非常有益的物质。现代医学证明,醋酸具有消除疲劳、增强食欲、帮助消化、防治高血压和动脉硬化的作用,还具有一定的抗肿瘤、防肥胖,使钙易于被人体吸收、保持骨骼的柔韧以及润肌嫩肤的作用。

4.4 许多人认为红茶菌的解毒抗癌功能因子之一是葡萄糖醛酸,它是人体肝脏中最主要的解毒物质之一。葡萄糖醛酸可与外源的毒素或人体代谢产生的内源有毒物质相结合,变成水溶性的葡萄糖苷酸,并一起排出体外,从而使可能引起身体各种病变的或已经发生病变的毒素被及时清除,起到防病和治病的良好效果。

4.5 红茶菌中存在的葡萄糖二酸1,4 内酯可使肝素、透明质酸、硫酸粘多糖以及葡萄糖醛酸的破坏大大减少,帮助身体更有效地排出毒素,防癌抗癌,并缓解关节炎、痛风、气喘和相关组织功能下降所引起的其它不适。

4.6 红茶菌中的葡萄糖酸能与重金属结合形成水溶性复合物,帮助人体排出有害的重金属元素。有研究表明新的红茶菌饮用者尿中的重金属含量增加。

4.7 红茶菌中含有不少茶叶的浸出物,这些浸出物的保健作用是不容忽视的。据古今研究,茶的保健功能多达30 余项,其中主要的有兴奋神经、强心扩、兴奋呼吸、抗凝血、降血脂、预防冠心病、利尿、助消化、解毒与抗菌、防癌、抗辐射等。茶多酚具有抗突变功能,是一种天然抗氧化剂,能延缓人体衰老;茶中的绿原酸、儿茶素、VC、VE 等都有保护皮肤的功能。红茶菌中还有许多有益健康的已知或未知成分,它有益健康的原因不是其中某种物质的单独作用而是多种有益成分共同作用的结果,它对人体的保健作用也是多方面的。近些年来,欧美一些国家在红茶菌的临床应用效果上有了进一步的研究。比如,美国的Yoram Azrad 在1998 年报道了艾滋病病人饮用红茶菌6 个月的临床效果,结果表明病人的临床状况有了很大的改善,而且在此期间没有发生可能的各种感染。

5 结束语

综上所述,红茶菌是有着悠久历史的一种民间传统酸性饮料,具有多种保健作用,是一种很有利用价值的天然微生物发酵产品。但是,红茶菌健身作用的机理是非常复杂的,到目前为止,还没有完全搞清楚,需要进一步深入研究。同时,还应加强它的应用研究,使之更充分地为人类的健康事业服务。(选自★我爱红茶菌网★摘自冯小龙的我爱红茶菌网)

红茶菌又称酸梅汤,茶叶糖开水放菌种即成。治头昏

8) 红茶菌治胃病实例

红茶菌是如何冶好了胃溃疡引起的大出血的?

对于“红茶菌”付半忠是深有感触。自己做过许多其它的生意,但均以失败而告终。付半忠对红茶菌的市场开发与销售前景充满信心。“红茶菌种”让他有了健康的身体,走出了生活的困境,走上了致富之路。2003年3月,老付因胃溃疡引起了大出血,身体状况一度极差,整个人消瘦下去,体重急剧下降到40公斤。工作在外地北海舰队当军医的儿子了解详情后,事情有了转机。寄回一瓶红茶菌种,此菌种经过人工培养饮用后治疗效果会有很大改善……老付有种绝处逢生的感觉,那就试试吧!

老付按照红茶菌培种的方法进行培养,三四天后,液面长出海蜇皮似的菌膜,又过几天茶液变得金黄诱人,品尝一下,酸甜细腻可口,回味悠长。老付每天不间断的饮用,半年有了明显的改变,一改长期以来虚瘦的样子,出血停止了,黑发重生,体重又恢复到以前,而且精力充沛,真是喜从天降!

经查有关资料:红茶菌具有强身、美容、益寿三大功效,尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡有较好的治疗作用。红茶菌被国家科委、全国新产品新技术办公室列为“98国家重点计划推广项目。”它对28种急慢性疾病有防治作用,是一种“真正的活性纯天然保健饮料。”随着生活水平的不断提高,红茶菌作为一种天然保健饮品,适合现代人的养生保健消费习惯。

一天,老付用三轮车带上红茶菌来到大理古城,停下车没多久,一群游客就围了过来。“红茶菌”!其中有位年龄50多岁,言谈举止中流露着学者风度的游客,看到老付刚挂起的“真正活性纯天然保健饮料”的广告条幅就喊了起来。“师傅,多少钱一杯?”“一元”,“好,来一杯”!他喝后咂咂嘴,回味无穷的样子。同时并向其他游客们介绍说:“红茶菌”,是一种香飘万里的茶饮至尊,久饮不厌,祛病健身,延年益寿。在他的义务讲解下,一会儿功夫红茶菌就被游客你一杯,我一杯地抢喝完了。还有几个游客要向老付购买红茶菌种,准备带回去自己培养饮用。欣喜之余,更坚定了老付对红茶菌带来巨大市场商机的想法。红茶菌的繁殖速度相当快,一瓶菌种可周而复始地培养出成千上万公斤的红茶菌来。成本每公斤仅有几分钱,而老付卖出的价格是每斤1——2元,利润十分丰厚。就这样,一年下来,老付不但还清了所有的债务,而且银行里还有了十多万元的存款,是红茶菌给老付带来了健康和财富。

老付培养销售红茶菌致富的消息经媒体报道后,吸引了很多外地客户。他们纷纷来电来函与老付联系进购菌种,红茶菌种供不应求。目前,红茶菌在各地市场上几乎还是空白,因此,开发此项目必定会给您带来可观的经济效益,是一个小本创业者的致富平台。(选自★我爱红茶菌网★)

红茶菌对身体有害吗?有人说喝了会得癌症。请专家解答

没有啦

中国苗乡红茶菌(海宝、胃宝),名扬四海,它内含乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、茶、糖、维生素等约二千种天然营养物质,其菌母晶莹透亮,茶饮金黄飘香,用茶水和白糖再加上红茶菌菌种培养能自然生长变大,饮其液酸甜可口,清凉鲜热,独具风味,冠压群芳,它比其它酸性饮料营养更丰富,保健医疗功效更多,副作用更小,被专家誉为"饮料王",是世界罕见的营养保健自产自饮珍品。由于红茶菌具有营养、预防、保健、医疗、康复等多种功效,又能防治癌症、心脏、脑血管、肠胃、肝肾、肥胖、斑秃等28种疾病,因而它功效卓著,在中国民间广为流传。

一、红茶菌养生 红茶菌又名"海宝"和"胃宝",它起源于我国渤海一带,后来被俄国人带入苏联,并在苏联的高加索一带培养应用。直到1971年,日本的一位俄文女教士乌居从高加索带回日本进行培养。然后又由日本流传到世界各地。

红茶菌在我国民间很早就有培养和流传,并作为民间的一种日常食用的传统饮料之一。据说在很久以前,渤海一带有一家卖杂货的店铺。有一次,店伙计涮完蜂蜜罐后,顺手将水倒入一个装过糖的坛子里。过了几天,当伙计打开糖坛子的盖,发出一股好闻的清芳的酸香味来,大家过来一看,原来坛中生有一层乳白色的厚厚的胶质膜,正好把坛口封住。当时正值三伏天气,唇焦口渴的伙计,抵不过那清香芳酸味的刺激,拿起葫芦瓢舀起就一饮而尽,喝完之后,叫绝不迭,馋得周围的人也顺嘴流口水,除店主人外,在场的人都喝了半瓢。后来,店主人发现伙计喝后无事,便命伙计用坛加蜜加水如法泡制,制出别具风味的"红茶菌"。店主不仅发了财,并且由于常吃"红茶菌"凉拌菜,还成为当地的"寿星老"。后来由伙计将"红茶菌"的制作奥秘公诸于世,从此流传开来。由于红茶菌源于渤海,故有"海宝"之称。

1971年,日本乌居女士在苏联高加索旅游,发现那里有座长寿村,村中有些年逾百岁的老人还能在田野劳动,而且其中十分之一的老人还有生育能力,并听说,此长寿村中无人因患高血压和癌症死亡。经过考查,发觉他们每家都有一茶缸红茶菌饮料,无论老幼把它当茶饮。所以,她把一块拇指大小的红茶菌菌体带回日本,如法培殖起来,经常饮用。那菌体的形体象海蜇皮,味道如柠檬茶,而且常饮不厌。后来,乌居女士的顽固高血压病奇迹般的好了!有人饮此茶液后,多年便秘好了,多年的失眠症、胃病治愈了。这样一传十、十传百,传遍了全日本,又传播到世界各地。

红茶菌之所以深受人们欢迎,是因为它确有防病治病,延年保健的作用。日本北裹大学教授版本正羲博士提出红茶菌液有二十八种功效,如长寿、防癌、抗癌、性年龄延长、妇女更年期障碍减少,皮肤皱纹减少、润滑肠道、白发变黑、减肥、强壮、增强脑、胃肠、心、肝、肾的功能,提高视力,降低血压,安眠,帮助消化,化结石,软化动脉血管等。可治疗糖尿病,高血压、低血压,动脉硬化、冠心病、便秘、痔疮、痤疮、肥胖、消瘦、白发、斑秃、妊娠呕吐、贫血、神经痛、核黄素缺乏症、胆结石等,并能预防胆结石,肾结石、晕车、前列腺炎、癌症等。

有人会问,红茶菌真有那么大的作用?它的药理作用如何?据坂本正羲博士研究红茶菌的实体,发现含有三类对人体有益的微生物:即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌。酵母菌之所以有益于人体,是因为它可使体内营养得到充分利用,促进新陈代谢,抑杀肠内杂菌等。乳酸菌能抑杀肠内杂菌,抗病毒及抗癌作用。此外,酵母菌的的细胞壁膜产生一种物质"B古鲁4",目前被认为是很有希望的抗癌药。

癌症是长寿的主要"敌人",癌症与肺结核病相似,也有一段潜伏期,如有良好环境,适当在体育锻炼和合理饮食,可维护身体正常功能,往往能减少癌症的发生。红茶菌有助于新陈代谢,增强体力,不致使营养失调,又有防癌作用,故对人体健康长寿能起到良好的作用。此资料摘自《趣味养生法》一书

二、奇妙的红茶菌 中国红茶菌(海宝、胃宝)名扬四海,享誉五洲。70年代红茶菌开始传播到港、澳、日、美、俄等地,从此闻名全世界。红茶菌饮料含有:茶、糖、乳酸、醋酸、酵母氨基酸、维生素、卵磷脂、辅酶A、矿物质、二氧化碳、约二千种天然营养物,酸甜可口,清凉解热,独具风味,冠压群芳。它比其它酸性饮料营养更丰富,保健医疗功效更多,副作用更小,社会经济效益更高。被专家誉为"饮料王",是世界罕见的营养保健珍品。红茶菌含有丰富的乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、茶色素、茶碱、茶多酚等,故具有营养、预防、保健、医疗、康复五大功效。能防治癌症、心脏、脑血管、肠胃、肝肾等28钟急慢性病。红茶菌不仅味道酸甜可口,如柠檬汁、杨梅汤、男女老幼有常饮不厌之感……,因而它功效卓著,优于目前的微生物药剂。国家科委、全国新产品新技术办公室均列为"98重点计划推广项目",入选《中国药品专利》、《中国专家大辞典》、《中华优秀专利技术精选》、《中华名人辞典》、《世界名人录》、《中国当代发明家大辞典》、《国家级科技成果研究功臣名录》、《中华科技精英大典》、《世界优秀专利技术精选》、(中国卷)等37部典籍。"红茶菌生物工程"的科技论文载入《世界名医文献库》、英国《世界名医论文经典》。

摘自"香港国际专利技术投资开发集团有限公司"顾问,文维良先生著《红茶菌饮料及其酿制方法》一书节录

三、红茶菌能健身治病

红茶菌(海宝、胃宝)是近年来颇受人们喜爱的一种促进人体健康的饮料。在世界上,有许多国家和地区的人饮用红茶菌。

红茶菌在各地有不同的名称,俄罗斯称之为茶霉菌、茶格瓦斯;我国称之为海宝、红茶姑等。红茶菌是由醋酸菌、乳酸菌和产膜酵母的共生、发酵而产生的。红茶菌也像其它种类的微生物一样,需要在含有某些营养成分和特殊成分的溶液或凝胶冻里才能生长和繁殖。红茶菌最好的培养基,就是加糖的茶水,茶水中,含有丰富的物质,如茶多酚、咖啡碱、茶碱、蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、维生素和一些微量元素等,多数恰好是红茶所需要的。其所以加糖,主要是因为茶水是低能量饮料,作为红茶菌的培养基。

红茶菌原产于我国勃海一带,大约在150年前,陆续传至苏联的西伯利亚、高加索、贝加尔湖一带,以后才传到日本。据日本医学界报道,红茶菌对人体有长寿、保健和美容三大功能。我国台湾学者陈丁贺认为,红茶菌能促进代谢、循环正常,强化五脏六腑,具有整肠固胃,预防胃、十二指肠溃疡、保肝、降血糖、利尿作用,更能化石、防止老化,对保健美容均具有神奇效果。并可治疗高血脂、高血压、心脏病、关节炎、气管炎、胃下垂、胃痛、胆结石、胆囊炎、下痢、肝硬化、白内障、雀斑、黑斑、过敏性皮肤瘙痒、痔疮、妇女带下,还可抗癌等。

红茶菌具有抗老保健的功效,主要在于红茶菌中含有30多种对人体有益的营养物质。例如:有机酸(乳酸、醋酸、叶酸等),糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖等),维生素C和B族维生素、氨基酸、卵磷脂、辅酶等。

红茶菌的菌膜,是个纤维网状结构,内含上述3个菌种。膜多时,可以食用,生食似海蜇皮,烹调后食则如鱼片(注:菌膜去酸,是先用水浸洗,并加热以脱去酸味,最后再侵入风梨糖浆中煮沸,即可由强韧菌膜变成柔软如洋菜或豆腐状)。

红茶菌虽价廉,但具人参、鹿茸等补益之效,能益寿延年、抗老保健,而且能治疗多种疾病。红茶菌是自己能够培养的良茶,又十分可口,这是其它保健药所不及的。常饮红茶菌能治病强身保健康。摘自《茶的保健功能与药用便方》一书

四、养生保健良品---红茶菌

红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮,故被称为"海宝";由于红茶菌能帮助消化,治疗多种胃病,所以有些地方称为"胃宝";由于红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液,故而又被称为"红茶菌"。

由于红茶菌富含维生素C、维生素B等营养素,并含有三种对人体有益的微生物(如酵母菌等),因此能调节人体生理机能,促进新陈代谢,帮助消化,防止动脉硬化,抗癌,养生强身,成为一种盛行全世界的养生保健饮料。

红茶菌在我国流传应用已有150余年的历史,近些年国内外医学界应用红茶菌的实践表明,红茶菌能治疗多种慢性疾病,如高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔疮、肥胖症、斑秃、白发、白内障、风湿性关节炎、胃炎、痢疾、贫血、核黄素缺乏等。但人们必须认识到,红茶菌并不是包治百病的神药,红茶菌毕竟只是一种营养饮料。

红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。

1、母液的培养:先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许,调成稀的红茶糖水,再略煮灭菌后,即盛入消毒的玻璃杯中,冷却至35℃时,再入一块如手指头大的红茶菌种,用洁净纱布封住杯口,三、四天后,杯底生出绿色纤毛,液面长出海蜇皮似的菌膜,再过几天,茶液变酸,味如杨梅汤,就制成了母液。

2、饮液的培养:在消毒过的大口瓶里,加进煮开的红茶糖水,再把母液加入,过一个星期左右,即发酵成酸甜茶液,即可饮用。茶液饮完,留下的菌母亦可继续如上法培养饮液,循环不绝。培养红茶菌的原料比例是:红茶:糖:水=0.2:5:200

3、菌种的培养:菌种的培养在培养母液基础上进行。母液中生成菌团有多层,下层较嫩而鲜,宜作菌种。良好的菌母会浮在液面,呈乳白色半透明胶质菌团,培养液气味为酸甜、芬香。如菌团上呈红绿色即受感染;培养液不能饮用。

4、饮用方法:

(1)为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性,培养后的菌液应随倒随喝,不应装入瓶内,冷藏在冰箱中。

(2)为了避免菌液过酸,刺激肠胃,甚至引起并发性的酸中毒,可用冷开水冲稀菌液饮用,但忌用冰冻水。

(3)每人每天饮无数次。饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡饮之,使菌液甜酸可口。

5、红茶菌是营养饮料,服后无副作用。但有些初饮者服用红茶菌后会有些副作用,如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等。如能坚持饮用,大多症状会自行消失。摘自《饮茶养生和药茶疗病秘验方》一书

奇妙的红茶菌液——红茶菌液的功效和配制方法

此文刊登在《中国中医药信息杂志》1998年第五期61页

1971年,日本的一位女教师在前苏联高加索旅游,发现那里有座长寿村,百岁老人占全村总人口的10%以上,不少年逾百岁的老人还能下地劳动,最令人惊异的是其中十分之一的老人还能结婚生育,有对长寿的老翁和老太婆结婚后居然还生了孩子。而且,这个村里没有因患癌症、高血压、心脏病而死亡的,这确实令人惊叹不已,经过周密的考查,女教师发现村民每家都自备有一大缸叫红茶菌液的饮料,男女老少皆饮之(当开水喝)。村民们说,常喝这种饮料,能起到防病治病、使人健康的作用。于是,女教师便向村民们讨教红茶菌液的配制方法。后来,她将一块拇指大小的红茶菌种带回日本,按照长寿村村民教给她的方法配制红茶菌液,并经常饮用。后来,女教师的顽固性高血压病奇迹般地好了,有人饮用此茶液后,多年的便秘好了,多年的失眠症治愈了。这样一传十,十传百,饮用红茶菌液很快在日本流行开来,后来又传播到了世界各地。

红茶菌液是用茶叶、水、糖,加红茶菌种经发酵后所得到的一种液体。科学家们经过反复研究分析发现,由于茶、水、糖以及菌种的综合反应,产生了多种有利于人体健康的物质,如酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等微生物。酵母菌细胞内含有大量氨基酸和消化蛋白,在工业上常利用酵母直接制造蛋白。此外,酵母菌中所含的酵母葡萄糖、无机盐以及VB、VE对人体具有很强的营养作用,特别是酵母菌的细胞壁能产生一种叫做"B古鲁千"的物质,这种物质是当今世界各国公认的治癌抗癌物质;醋酸菌能吸收酵母菌分解出来的酒精,并分泌醋酸酶,把酒精氧化成醋酸和水,同时放出热量,使得人体内的营养得到充分利用,促进新陈代谢,抑杀肠道内有害细菌;乳酸菌的存在破坏了细菌的生长环境,使细胞在偏酸的情况下生长受到抑制,直至死亡,乳酸菌具有抑杀肠道内有害细菌,增强人体抵抗病毒的能力。

红茶菌液由于富有以上多种有益于人体的微生物,经常饮之,确实能起到防病治病、延年益寿的保健作用,因而被称为奇茶。日本北里大学教授、细菌学权威坂本正义博士指出,饮用红茶菌液至少有28种功效,如长寿、防癌、抗癌、性年龄延长、妇女更年期障碍减少、皮肤皱纹减少润滑肠道、白发变黑、减肥、强壮、增强脑心肝肾的功能、提高视力、降低血压、安眠、帮助消化、化结石、软化动脉血管等。可治疗糖尿病、高血压、低血压、动脉硬化、冠心病、便秘、痔疮、肥胖、消瘦、白发、斑秃、白内障、眼球角膜炎、风湿性关节炎、胃痛炎、痢疾、妊娠呕吐、贫血、神经痛、核黄素缺乏症、胆结石等,并能预防胆结石、肾结石、晕车、前列腺炎、癌症等。威坂本正义博士还著书指出,红茶菌液具有使人长寿、防病治病、消除老年斑、使肌肉富于弹性、健壮等多种功效。可以说红茶菌液是一种健身营养剂,它能促进肠胃消化和吸收,加强营养。长期饮用,身体自然健康,不少疾病也可以不治而愈了。因此,国外的一些豪商巨富,也不再喝什么人参汤之类的补品,而改饮用红茶菌液了。

红茶菌液的配制方法很简单:将干净的水烧开,加糖(红糖、白糖、冰糖、蜜糖、葡萄糖均可,甜度如平时喝甜开水即可,不可太甜),再放入茶叶(红茶最佳,绿茶、茶末也可,有上火现象者最好用绿茶,茶叶和水的比例与平时沏茶一样即可或略少些),再将水烧开后,用纱布滤去茶叶,待茶液冷却后倒入透明的大口玻璃瓶内(以切观察),将洗干净后的橙黄色红茶菌种放入茶液中,立即用纱布3-4层将瓶口盖住捆好,放在通风温暖处,不要日晒、火烤、搅拌、振荡。室温20度左右时,10天即可配制成红茶菌液。正常的菌种放入茶液后会浮在上面,半小时后会有气泡冒出;有时菌种放入后会下沉,但5天内即可浮起来,开始发酵冒泡;也有的难以浮起,但仍然在缓慢发酵,冒出气泡。如果菌种一直浮不起来,也不冒泡发酵,则为死菌种,应弃之,另寻菌种配制。菌种接入后,1-2天内就会在茶液面上长出一层无色的胶膜;3-4天后液面上会长出许多白色菌丝(如有黄、绿、黑块,则是霉菌污染,应弃之),并有丝状小足伸入茶液中;至第5天液面形成白色胶块,形状象海蛰皮,茶液会变混浊;6-7天后小气泡不断上升,可嗅到酸甜味(如有腐败味则为配制失败),第8-9天胶块变厚,第10天配制完毕,原茶液由楬黄色转变为金黄色或淡黄色,味酸带香甜,这就是可以饮用的红茶菌液了。

将红茶菌液倒出,滤去沉淀物,另盛入干净的瓶中,用纱布盖好,以备每日饮用。饮用时可另外加糖、冷开水,但不可再加热煮沸,以降低其活力,减少功效。由于红茶菌液中混杂着少量的菌种,在夏天可继续发酵,浮起一层薄膜,酸味更浓。为了防止继续发酵,可将它放入冰箱内贮存。大口玻璃内的红茶菌液倒出后,剩下的胶块即为混杂着老菌种的新菌种,取出后分成若干块,或赠亲朋好友,或出售,或再按上述方法配制茶糖水,待茶糖水冷却后将新菌种放入瓶中发酵用,周而复始。1-2个月后,菌种增厚,可用消毒夹子取去上层老化的菌体,余存菌种再配制发酵。配制过程中要注意所有用具干净无污染。

饮用红茶菌液可以使人强身、长寿、美容、永葆你的青春,请君不妨一试。一斤红茶菌菌种能配制出数万斤的红茶菌液,除家庭饮用外,还可出售给别人,是一条比较稳当实在的致富路(需要详细资料者请与我联系)

红茶菌的制作方法

红茶菌为珍贵的营养保健珍品,可健身治病,酸甜可口,清凉解热,独具风味,冠压群芳。集营养、预防、保健、医疗、康复等多种功效。你若购买红茶菌菌种,在收到我寄给你的红茶菌菌种后请按下列方法配制红茶菌菌液(按我提供的其他资料上介绍的方法制作也可以,不明白之处请来电来信咨询)。

一、准备好一个能装2—5斤的玻璃瓶和一双筷子,用开水消毒后备用。

二、用水壶装上干净水(按一件红茶菌菌种用一斤水的比例计算)然后用干净纱布包一点茶叶、包一点白糖(任何茶叶均可,红茶更好,掌握茶的浓度比平时喝的茶水要淡一些,有一点颜色即可;一般按一斤水放2.5克左右的茶叶、一两左右的白糖,掌握甜度不宜太淡,也不宜太甜,可口为佳。茶叶、白糖分别用干净的纱布包好)。将包好的茶叶、白糖放入水壶中,再将水烧开,直到白糖完全熔化在水中。

三、将烧开的茶糖水离火降温,等茶糖水降至40度以下时,取出包茶叶、白糖的纱布袋,将茶糖水倒入玻璃瓶中,不能倒满,要留点空隙,以切空气流通。

四、将我寄给你的红茶菌菌种(包括菌母和菌液)全部倒入上述玻璃瓶中,然后用干净纱布盖住瓶口并用绳子扎好,放在光线好的地方,以便于观察,尽量不要摇动。温度在25—30度之间,4天左右就成;温度在15—25度之间,6天左右就成;15度以下8天左右就成。

检验红茶菌是否成功的最好办法是:只要培养的新红茶菌液液面上开始长有一层透明的胶状质皮膜,就算成功。当老的菌种变黄发黑后,可丢弃它,以便让新菌种生长更快。

五、当你培养的红茶菌液面变厚增多时,按照上述方法成多块,移至无数个玻璃瓶中去,加上茶糖水,让其继续发酵,这样你就可以根据需要周而复始地培养出成千上万斤的红茶菌来。只要你制作中掌握得法,注意一切培菌用具都用开水消毒,不染油盐酒,一件红茶菌菌种就可世代相传,既可赠友,又可出售,饮用后更可强身健体,真可谓一举多得,何乐而不为呢?

六、一件红茶菌菌种是用十斤红茶菌液培养而成的,品质优,易成活。

七、瓶装红茶菌菌种邮寄六个月内菌种不会死亡。

八、红茶菌培养成功后就可直接饮用,想饮用时,就将培养成功的红茶菌液倒入口杯中或碗中,如同平时喝茶,想喝多少就倒多少,不受限制,一天可喝无数次。当你培养的红茶菌液因时间长了变酸时,可随时加入白糖水,调到你认为酸甜可口时为止。

九、红茶菌在世界各地一年四季都可培植,投资少,见效快,操作十分简单。

十、如果你想培植红茶菌出售,可将红茶菌液分别装入若干个玻璃瓶中,每瓶放一点菌母,再加入适量的茶糖水,印好红茶菌有关资料(我处可免费向你提供一份),做好宣传,很快就会打开销路。

开家红茶菌饮品店好赚钱

红茶菌又名“海宝”、“胃宝”,是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质,其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长,对人体健康非常有益,尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用,而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。

发酵成熟后的红茶菌,其菌母晶莹透亮,其液酸甜可口,风味独具,冠压群芳,它比其它酸性饮料营养更丰富,保健医疗功效更多,副作用更小,是一种纯天然祛病保健饮品,被专家誉为“饮料王”


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