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2022
11-24

(2022已更新)古树红茶的树长什么样(古树红是什么茶叶)(今日/热点)

本文目录一览:

真正的古树红茶和普通红茶,各方面什么区别

近年来,随着云南普洱茶的走红,味浓香郁的云南红茶(简称“滇红”)也逐渐走进入人们的视线,并得到了越来越多人的推崇。

有人说,如果说其它红茶是秀气俊佳人的话,那么古树红茶就是带点男子汉气息的红粉佳人,女性特有的柔姿中带有一股浓醇的韧劲。

为什么这么说呢?

古树红茶属于滇红的一种,即茶叶原料采自古茶树,经由工夫红茶的制法,精制而成的优质滇红。与一般的滇红原料主要来自台地茶不同的是,古树红茶采用的原料多是两三百年以上的古茶树。

这样从茶叶原料上来说,古树红茶的起点就高了一层次,也为后期的品质形成奠定了良好的基础。

毕竟古茶树一般生活在深山老林中,生态环境好,且经过时间沉淀,优胜劣汰,能留存至今的都是基因好、生命力顽强的品类,根深叶茂,内含物丰富,制作出来的成品茶层次感更强,更加耐泡。

正因为如此,古树红茶不管是外观条索,还是内在香气、滋味、口感等方面的品质表现均要胜过一般的红茶。

具体来说,古树红茶外观条索一般呈紧条状,茶毫金黄,给人感觉粗壮有力。古树红茶特别耐泡,正常情况下可一次冲泡十泡以上。且由于云贵高原日照比较充足,茶树生长比较快,古树红茶的香气浓郁,自带一股自然的蜜香味。

滋味口感上,这类古茶树糖分含量比一般的茶树高,古树红茶刚制完,汤感鲜醇味甘、生津快;存放几年后,虽然香气不那么足,但茶汤变得更加甘甜质厚。

当然,并不是说只要是古树采制的红茶就一定是优质茶,只能说概率比较大。优质茶还跟采摘时间、工艺精细程度、制茶师傅经验水平以及后期存放等各种因素息息相关。

古树红茶就是滇红的一种叫法吗?

古树红茶----很大概率是滇红,但不一定全是:

1)红茶是一种制作工艺,简单说制作时揉捻,茶叶细胞汁液会慢慢发酵,变化出红茶的味道。

2)古树,指的是云南大叶种古树,在云南一般树龄3百年(树高5-10米甚至更高)才叫古树,叶子摘下来用普洱茶工艺制作保存的叫“古树普洱茶”,用红茶工艺制作保存的叫“古树滇红”,其中“滇”就是云南的传统简称。其他地区基本没有云南这种“古茶树”,都是人工扦插的“台地茶”;

3)其他地方基本没有古树,少量有四川等地古树做红茶,比滇红口感差,不是主流,很少有商品。所以说“很大概率是滇红的一种叫法”,因为我又见到少量见四川的“古树红茶”,还有见过据说江西深山里古庙有两颗“唐朝古茶树”什么的,这些都是小众,私藏的做红茶的,也算“古树红茶”但不是云南原产的不是“滇红”

4)上面两个图,左边都是“芽头”嫩芽做的,古树茶一般很少会这样做;右图目测是大树茶,但照片看似乎不是“红茶”是“绿茶”。茶属于嗜好性质的食品,口感因人而异,单靠照片不容易判断好坏。要我选了试泡的话,我可能选右边的。价格因、产地渠道差异很大。

希望能帮到你

古树红和滇红茶的区别

古树红和滇红茶的区别在于:原料、树龄、干茶外形、香气、口感韵味、叶底。

1、原料、树龄的区别:

野生古树红茶是采用300年以上野生古树原料加工而成。

普通滇红茶是采用台地茶为原料加工制成,树龄都是在几年到十几年左右。

2、干茶外形的区别:

野生古树红茶条索乌黑油润,无茸毛或者少茸毛,条索紧条状为主,壮硕饱满,质感明显,叶边不同程度泛红。

普通滇红叶身单薄,条索较紧呈卷缩状,比较细,茸毛多。

3、香气的区别:

野生古树红茶因为树龄较大,扎根比较深吸收矿物质比较丰富,香气是从内向外散发,沉稳持久悠长,细闻有淡淡野生古树茶独特香气,即使泡到几十泡无茶味都依旧有古树茶香。

普通滇红茶香气飘,香气较短。

4、口感韵味的区别:

野生古树红茶口感丰富,滋味醇厚饱满,山野之气强烈,汤色非常透亮有光泽,香味浓厚持久,很容易挂杯,有一股浓浓蜜香味,回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。

普通滇红口感单薄,回甘生津较短或者不明显,茶味较淡,不怎么耐泡。

5、叶底方面的区别:

野生古树红茶叶底条索叶脉清晰,叶片大且较不一致,叶边齿呈不规律状,舒展性好,有弹性,柔韧性好,光泽油亮。

普通滇红叶身单薄,叶边齿较规律,叶底不舒展,叶片大小比较一致,质感薄,叶片小。

最后,将泡过的茶叶拿出来看,茶叶张开后,用力拉茶梗是拉不断,茶梗还会拉丝,就像我们吃莲藕一样,越老的丝越长,古树红茶叶是这个原理。

参考资料来源:百度百科-古树红茶

古树红茶是什么?古树红茶作用是什么?

古树红茶是云南南部和西南地区特有的红茶,具有保护视力,补充氨基酸,排毒等功效。红茶属于六大茶种之一,在我国有着相当长远的历史,而古树红茶就是一种来自于我国西南部的茶种。

古树红茶是什么?“古树红茶属于发酵茶,制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。属于滇红茶,是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,在传统红茶工艺基础上,引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶!”——引自百度百科。所以古树红茶的原料茶树生长时间极长,这也就是为什么古树红茶名称当中占有“古树”二字的原因。

古树红茶有什么效用呢?古树红茶在经过了完全发酵之后,其中含有丰富的活性酶,维生素和胡萝卜素等营养物质,能够促进我们的眼睛健康,缓解视力疲劳等,对用眼过度的学生或者办公室一族很有好处。其次,其中丰富的氨基酸能够补充人体的需求。茶汤当中的咖啡碱等物质,能够帮助人体排毒。除此之外,茶叶都具有杀菌消毒的作用,所以古树红茶的效用相当广泛。

饮用茶汤可以起到调节心理,放松心情等功效,能让人体会到不一样的感觉,所以饮用红茶对身体各方面都有益处。

古树红茶和滇红区别?

古树红茶也就是滇红茶,是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,在传统红茶工艺基础上,引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。但是,古树红茶与普通滇红茶是不同的,不论原料,品质特征还是口感滋味都有很大的区别。

古树红茶与普通滇红的区别

1、原料

古树红茶与普通滇红的最大区别是原料,至少要选用百年以上的原生态古树茶制作而成的滇红茶才能叫古树红茶,而普通的滇红茶一般则是选择台地茶为原料制作成品,树龄普遍在十几年到二十年之间。

2、外形

普通滇红茶相比古树红茶条索会更细嫩,而古树红茶以条索紧条状为主,茶叶更肥硕粗壮,质感明显,叶边不同程度泛红,条索也比普通滇红更长一些。

3、茶汤

古树红茶汤色艳亮,红橙清透,较之普通滇红茶颜色更诱人,高龄古树茶鲜叶内含多酚类物质比台地茶丰富,能孕育出更多的茶黄素与茶红素,加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高,茶汤内质更丰富,看起来更油润饱满。

4、口感

古树红茶滋味鲜醇甘活爽口,山野之气强烈,茶味厚重,喉咙清爽不干燥,回甘生津明显,相比之下普通滇红茶口感就显得单薄一些,回甘生津短暂也不明显,冲击力弱许多。

5、香气

古树红茶因为树龄较大、树根深,吸收矿物质比较丰富,香气沉稳持久悠长,明显的从内向外散发,细闻还能闻到野生古树茶的独特香气,即使泡到几十泡无茶味都依旧有古树茶香,而普通滇红则茶香气飘,香气较短不持久。

6、耐泡程度

普通滇红虽然比一般的红茶更耐泡,但是持续几泡之后基本也开始后继乏力,茶味几乎消失,而古树红茶能连续冲泡十几泡,茶味还是很明显,汤感的甜醇依旧保持的很好。

7、叶底

古树红茶叶底红匀嫩亮,油润光泽,叶底条索叶脉清晰,叶边齿呈不规律状,舒展性好有弹性,杯底余香更是能保持很长一段时间,而普通滇红叶身单薄,叶边齿较规律,叶底不舒展,叶片小且质感薄。

总的来说,古树红茶相对普通的滇红茶品质更好。古树红茶清饮或者调饮均可,清饮时,静品默赏,细品慢饮,能领略野生古树红茶的独特风味和山野气韵,让人进入一种忘我的精神境界,欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生。


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